原生態(tài)豆皮機簡介;
豆腐皮是指將煮熟的豆?jié){點入石膏或鹵水成腦后,再經(jīng)過潑皮壓制成型之后的一種豆制品。在東北,人們又稱為干豆腐,因其干薄,有彈性,口感好受到全國各地人的喜愛。所以豆腐皮機也稱為干豆腐機。
1、選料:大豆的質(zhì)量,產(chǎn)地,含油量,直接關系到豆腐皮的韌性,顏色,產(chǎn)量,選擇顆粒飽滿,無爛豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2、泡豆:泡豆的時間根據(jù)季節(jié)的不同,而進行適應的調(diào)整,一般夏季的泡豆時間為4——6小時,冬季為10小時左右,
3、磨漿:磨漿機的大?。üβ实拇笮。┲苯佑绊懼鰸{率,現(xiàn)將泡好的黃豆,分好量后,倒進磨漿機漏斗內(nèi),一邊注水,一邊開啟磨漿機,此時稱為*遍渣,靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進行第二遍渣,調(diào)緊動靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進行第三遍磨漿。
4、煮漿:煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時間短,速度快,成本低等優(yōu)勢。
5、點漿:點漿有鹵水,熟石膏,生石膏,內(nèi)酯,酸漿水等,豆腐皮的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產(chǎn)量。
6、仿手工千張機接下以下所有工序,進行破腦,潑皮,傳送,折疊,壓榨,剝皮。
原生態(tài)豆皮機特點;
豆油皮是一種傳統(tǒng)食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的*口感。市場需求比較大,前景看好!
豆油皮色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
豆油皮機是利用大豆(黃豆)蛋白質(zhì)分子加熱后形成結膜的原理,把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品腐竹豆油皮的機械。天鑫豆油皮機是長方形的鍋中間有一夾層,下凹位置裝入蒸汽管,在機械內(nèi)有蒸汽發(fā)生器。采用高溫蒸汽加熱,成型速度快,適合于快節(jié)奏的飯店檔口使用。
手工腐竹豆油皮機一人操作,外部采用不銹鋼,耐高溫,耐腐蝕美觀,干凈。手工腐竹機,采用多盒操作,可以提高生產(chǎn)效率,且需要人工較少,減少成本。
發(fā)貨方式:正常情況下買家付款24小時內(nèi)賣家將物流發(fā)貨,運費買家支付,貨到后貨運公司會通知去提貨,訂貨期間,請保持暢通,以免延誤提貨時間。
關于運費:報價不含運費,實際運費是根據(jù)運輸距離遠近,貨物不同,有所不同,所以全國各地運費不一樣,所以沒辦法具體標定,大件貨物都是發(fā)物流,運費買家提貨時直接支付給物流公司。
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