免凍免搓洗粉條機(jī),自動(dòng)控溫粉條機(jī)
紅薯粉條機(jī)由于生產(chǎn)時(shí)只需將淀粉和水按比例混合后即可生產(chǎn),免除了“調(diào)漿、打糊”等繁瑣工序,減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,且不是采用高功率轉(zhuǎn)速成熟方式,充分保護(hù)了淀粉的物理性能,解決了單純螺桿擠出式粉條機(jī)干漿下料,淀粉熟化不均勻,產(chǎn)品不耐煮,下鍋糊湯的缺點(diǎn)。
【粉條機(jī)操作使用規(guī)范】
1、調(diào)漿
100斤干淀粉可以加食用鹽0.5斤(提高勁度,過(guò)量干粉易脆條),明礬5-6兩(可不加),食用油4-5兩(利于散粉,如有冷凍條件無(wú)須添加),加水量根據(jù)原料淀粉,薯類淀粉約85-90斤水適當(dāng),玉米、小麥、雜糧淀粉約水90-95斤水,鹽和明礬用溫水化開(kāi),加入和好的粉糊里,調(diào)好的淀粉漿液體,用手揣起一米高成絲狀順留入淀粉漿液容器內(nèi),一米絲狀不斷頭,掉入漿液容器內(nèi)有輕微的聲音,這種效果是的,當(dāng)然這些手感是很重要的。調(diào)好后的淀粉漿直接下料進(jìn)入粉條機(jī)內(nèi)開(kāi)始漏粉。
濕粉的加水比例:吊包后不滴水的粉面150斤,當(dāng)于100斤的干淀粉,可以按照這樣的比例配料。免凍免搓洗粉條機(jī),自動(dòng)控溫粉條機(jī)
2、下粉條注意事項(xiàng)
必須先將機(jī)器內(nèi)部清理干凈,檢查好電源線路,注意衛(wèi)生。機(jī)器先加熱使水沸騰,在下料,(攪拌好的淀粉漿液)加工時(shí)水溫要保持沸騰狀態(tài),電熱器要保持持續(xù)工作,粉條通過(guò)篩板漏條后粉條透明發(fā)亮為成熟,發(fā)白不透亮為不熟,這時(shí)需調(diào)緊調(diào)試絲杠使出粉速度減慢,粉條成型后中間發(fā)粗,四周打圈為熟化過(guò)度,需調(diào)松調(diào)試絲杠使出粉速度加快。出條后可在機(jī)器出粉口加200-250瓦鼓風(fēng)機(jī)幫助粉條散熱,便于后期粉條疏散(風(fēng)機(jī)由下往上吹,吹至粉條機(jī)頭
公司的產(chǎn)品提供“三包”,保修一年,終身維護(hù);24小時(shí)接受技術(shù)咨詢,為顧客提供技術(shù)診斷;維修人員在接到故障通知后迅速到位,排除故障;協(xié)助用戶系統(tǒng)升級(jí),設(shè)備維護(hù)更新。