《食品安全法》中有要求“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯”，而我們近期根據(jù)廣大順德市民有關(guān)“認(rèn)為zui值得抽檢的三個食品品種”的投票結(jié)果，可以看出食用油的安全zui能牽動廣大消費(fèi)者的心。
企業(yè)可以根據(jù)實際情況選擇具體的追溯方式，例如二維碼、條碼、射頻識別等。比如二維碼，只要掃一掃，就可查到是哪一批生產(chǎn)的，原料來自哪個客戶。一桶食用油的行蹤，可以全部記錄在案，無論被賣到哪里，都可以進(jìn)行緊密的定位，一旦出現(xiàn)問題，半個小時便可查到根源，24小時內(nèi)召回。說是安全追溯體系，那么究竟追溯的是什么呢？主要包括8個方面：原料驗收、領(lǐng)料、投料、油脂提取、油脂精煉、油脂包裝、產(chǎn)品檢驗和產(chǎn)品銷售。真正了解這一桶油的前世今生，建立此安全追溯體系，既是民意所歸，也是法律規(guī)定，所有的油企們抓緊行動起來吧！
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